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夏季來(lái)臨，天氣逐漸炎熱，為防止熟食鹵味出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，6月12日下午，檢測(cè)中心聯(lián)合豬肉區(qū)對(duì)市場(chǎng)的熟食制品進(jìn)行了檢查，并向經(jīng)營(yíng)戶發(fā)放宣傳單頁(yè)，培訓(xùn)了食品安全相關(guān)知識(shí)。

檢查中，各攤位營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證件齊全，衛(wèi)生環(huán)境良好，銷售區(qū)配備防塵防蠅設(shè)施，未出現(xiàn)使用過(guò)期原料、違規(guī)使用食品添加劑的現(xiàn)象。但仍發(fā)現(xiàn)部分?jǐn)偽坏氖焓硟?chǔ)存條件略有欠缺，操作人員未按要求統(tǒng)一著裝等問(wèn)題，檢測(cè)中心要求其在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行整改，同時(shí)不定期對(duì)熟食制品進(jìn)行監(jiān)督檢查。

檢測(cè)中心向各熟食經(jīng)營(yíng)戶發(fā)放了《熟食鹵味制品加工銷售操作規(guī)范》，講解了《食品安全法》的相關(guān)知識(shí)。檢測(cè)中心再次強(qiáng)調(diào)，經(jīng)營(yíng)戶必須按照要求采購(gòu)檢驗(yàn)檢疫合格的原材料和輔料，加工和銷售區(qū)域必須達(dá)到相應(yīng)的衛(wèi)生條件，銷售時(shí)注明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)者等內(nèi)容。另外根據(jù)食安城市創(chuàng)建的具體指導(dǎo)思想，要求經(jīng)營(yíng)戶建立健全食品安全管理制度，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，使用統(tǒng)一印制的標(biāo)準(zhǔn)格式的銷售憑證，懸掛食品安全追溯看板。（檢測(cè)中心 馬青）