當前位置：
為進一步提高通農物流食品安全管理人員質量安全管理水平，增強農產品經營者的主體責任和食品安全意識，規范其經營行為，切實保障群眾食品安全，4月24日下午，食安部組織開展了食品安全知識專題培訓。各部門食品安全管理員和經營戶共計125人參加。
培訓邀請了市場管理局觀音山分局副局長潘韶忠以及講解員張洋，主要從進貨查驗制度、索票索證及進銷貨臺賬管理制度、食品安全自查制度、食品添加劑的使用等方面進行講解和規范，重點講解了預包裝和散裝食品標簽標識規定、特殊食品經營管理、食品安全責任落實措施等方面的知識，并對《食品安全法》等相關法律法規進行了全面解讀和深入分析。通過詳實、生動的食品安全違法案例，提出經營戶普遍存在的經營和管理漏洞，為規范經營行為等進行了重點講解。另外，潘局長還特別指出市場經營戶要向進貨上家索要銷售憑證，確保農產品可溯源，保障自身權益，并規范使用“一票通”憑證，主動向消費者出具。同時熟食區要加強衛生管理，不得采購病死畜禽作為加工原料，不得銷售假冒偽劣熟肉制品。
通過培訓，進一步加強了經營者和管理者對相關食品安全法律法規的理解和掌握，也切實提高了經營者守法經營的責任意識，為深入推進食品安全監管工作夯實了基礎。（檢測中心 馬青）