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為進一步加強食品安全管理，規范配送企業食品經營行為，10月12日下午，干貨配送區主辦陳曉偉組織開展了配送企業食品安全培訓，片區在崗人員參加了會議。
此次培訓分五個部分：（一）溯源管理，配送企業應建立食品溯源體系，對采購憑證進行留檔保存，做好索票索證。（二）庫房管理，食品及原材料要分類分架，隔墻離地存放。每類分批食品應嚴格標明產品名稱、產地、規格、生產日期等。（三）散裝食品應該放在專用密閉容器里配送。（四）不合格商品處置，過期、腐爛變質的食品，應當做好銷毀記錄。（五）落實主體責任，配送企業的經營者是食品安全第一責任人，應當對其生產經營食品的安全負責，承擔主體責任。
此次培訓，不僅讓員工們熟知配送企業食品如何規范經營，還要在日常的工作中向配送企業的經營者們傳達相關的培訓知識，提高他們的食品安全意識，防范食品安全風險，保障廣大群眾的食品安全。（干貨配送部 張茜）